Radniční sklípek Liberec

Jídelní lístek
tradiční i méně známé pokrmy z české kuchyně

Polévky
POLÉVKA CO PŘINESL DEN- polévka z denní nabídky
Ptejte se u obsluhy
39,- Kč
ČESNEČKA Z UZENÉHO A VEPŘOVÉHO MASA
ALERGENY : 1,3,7
s chlebovými krutóny a kousky sýra – podávané zvlášť
39,- Kč
NÁŠ BORŠČ
ALERGENY : 1,3,7
s masem, zeleninou, červenou řepo a špičkou šlehačky
49,- Kč
Česká kuchyně
HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ
ALERGENY : 1,3,6,7,8,9,10
(150g) z kořenové zeleniny, ovoněná divokým kořením a tymiánem s brusinkami, šlehačkou a houskovým knedlíkem
155,- Kč
HOVĚZÍ GULÁŠ
ALERGENY : 1
(200g) v silném cibulovém základu s čerstvým česnekem a majoránkou podávaný s houskovým knedlíkem a vídeňskou cibulkou
138,- Kč
SMAŽENÉ VEPŘOVÉ ŘÍZKY
ALERGENY : 1,3,7,10
(250g) vykoštěná vepřová kotleta obalovaná v klasickém trojobalu, citron, kyselá okurka a máslová bramborová kaše
168,- Kč
RADNIČNÍ KATŮV ŠLEH
ALERGENY : 1,3,7,9
(150g) Klasické české minutkové jídlo které stále chutná vaříme jako dříve. Čerstvá zelenina a vepřové nudličky, vše orestováno na minutku v jedné pánvi. Podáváme s našimi bramboráčky
138,- KČ
KANČÍ SE ŠÍPKOVOU - zvěřina
ALERGENY : 1,3,7,9
(200g) rolovaná kančí kýta s brusinkami pečená na černém pivě, podáváme se šípkovou omáčkou a špekovým knedlíkem
229,- Kč
BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ UZENÝM MASEM
ALERGENY : 1,3,7,10
(3ks) maštěné sádlem s dušeným kysaným zelím a vídeňskou cibulkou
119,- Kč
VEPŘOVÁ JÁTRA NA ROŠTU - velmi oblíbený pokrm
ALERGENY : 1,3
(250g) poctivá porce čerstvých jater, nechybí naše vyhlášená tatarka a smažené hranolky
129,- Kč
PEČENÉ KACHNÍ STEHNO V SÁDLE
ALERGENY : 1,3,7
(1ks) s jablky a cibulí. Doplněné červeným skořicovým zelím, variace knedlíků
245,- Kč
SMAŽENÝ SÝR EIDAM - NAŠE KLASIKA
ALERGENY : 1,3,7,10
(120g) s domácí vyhlášenou tatarkou. Doobjednejte přílohu, za nás doporučujeme vařené brambory s máslem
115,- Kč
Radniční tipy
SVIJANSKÉ PEČENÉ VEPŘOVÉ KOLENO
ALERGENY : 1,3,7,10
(1ks) podáváme s čerstvě strouhaným křenem, naší hořčicí a nakládanými beraními rohy košík pečiva
199,- Kč
VEPŘOVÁ ŽEBÍRKA
ALERGENY : 1,3,6,7,10
(600g) připravovaná metodou sous-vide, podáváme s rozpečenou bagetou, půlkou grilovaného kukuřičného klasu a česnekovou majonézou
235,- Kč
RADNIČNÍ BURGER S TRHANÝM VEPŘOVÝM MASEM V BBQ OMÁČCE
ALERGENY : 1,3,6,7,9,10
(200g) marinovaný v naší barbecue omáčce s cibulovým chutney, smaženou vídeňskou cibulkou, smažené hranolky a tatarská omáčka
219,- Kč
GRILOVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA
ALERGENY : 7
(200g) podávaná s restovanými zelenými fazolkami na česneku se žampiony, pečené brambory s tvarohovým dipem
235,- Kč
FILÍROVANÝ HOVĚZÍ FLANK STEAK
ALERGENY : 7,10
pěkný kus hovězího pupku grilovaného dorůžova, nebo jak si budete přát s restovanou kukuřicí a slaninou, pečená brambora se slupkou a bylinkovým máslem.
295,- Kč
BRYNDZOVÉ HALUŠKY
ALERGENY : 1,3,7
(300g) V hlubokém talíři se zelím a škvarky a nebo s bryndzou a restovanou slaninou
132,- Kč
SALÁT CAESAR s filírovaným kuřecím prsem
(200g) Římský salát s originálním dresinkem, hoblinky sýru Gran Moravia. Je možný objednat i bez masa pro vegetariány za 89,- Kč
155,- Kč
GRILOVANÝ ČERSTVÝ FILET Z LOSOSA
ALERGENY : 4,7
(150g) na plátcích restovaných brambor se sušenými rajčaty a rukolou. S čerstvým citrónem
255,- Kč
MÍCHANÝ LISTOVÝ SALÁT S RYBÍZOVÝM DRESINKEM
(150g) lollo rosso, lollo biondo, friseé, rukola, polníček, římský salát. Hodí se i jako příloha k jídlu.
75,- Kč
Deserty
1 ks KYNUTÝ BORŮVKOVÝ KNEDLÍK s tvarohovým smetánkem, máslem a cukrem
ALERGENY : 1,3,7
35,- Kč
3 ks GRILIÁŠOVÝ POHÁR S VANILKOVOU ZMRZLINOU - s vlastním griliášem s ořechy a karamelem, šlehačka
ALERGENY : 3,7,8
75,- Kč
1 ks RAKVIČKA se šlehačkou
ALERGENY : 1,3,7
29,- Kč
Přílohy
Hranolky 200g/ bramborové čtvrtky200g/ vařené brambory 200g/ rýže 200g/ houskový knedlík 150g/máslová bramborová kaše 200g/ bylinková bagetka 1ks
ALERGENY : 1,3,7
27,- Kč
Košík pečiva
ALERGENY : 1,3,7
17,- Kč
Míchaný listový salát s olivovým olejem/ míchaný listový salát s rybízovým dresinkem/ grilovaná zelenina 45,- Kč
Seznam alergenů
  •   1. obiloviny obsahující lepek (pšenice, ječmen, žito, oves, špalda apod.)
  •   2. korýši a výrobky z nich
  •   3. vejce a výrobky z nich
  •   4. ryby a výrobky z nich
  •   5. jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
  •   6. sójové boby a výrobky z nich
  •   7. mléko a výrobky z něj
  •   8. skořápkové plody: mandle, pistácie, makadamie, ořechy (lískové, vlašské, kešu, pekanové, para) a výrobky z nich
  •   9. celer a výrobky z něj
  • 10. hořčice a výrobky z ní
  • 11. sezamová semena a výrobky z nich
  • 12. oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg
  • 13. vlčí bob a výrobky z něj
  • 14. měkkýši a výrobky z nich