Witamy na stronie Ratuszowej piwniczki!
W środę 10 grudnia, po dziesięciu latach, podczas których ta historyczna przestrzeń libereckiej Ratuszowej piwniczki stała pusta, rozpoczęła w niej działalność pierwsza markowa restauracja Browaru Svijany.
Restaurację prowadzi Catering KNL, który specjalnie dla Ratuszowej piwniczki najął specjalistów w zakresie gastronomii i przygotował różne rodzaje tradycyjnego menu jak również nietradycyjnej czeskiej kuchni odpowiedniej dla kompletnego wachlarza svijanskich piw.
Goście, których się w przestrzeni zmieści 250, pierwszy raz w historii będą mogli między innymi rozkoszować się Svijanami z tanka. Oficjalne otwarcie Ratuszowej piwniczki nastąpiło 15 grudnia.
Do dyspozycji mamy 2 saloniki, jeden zwany burmistrzowskim, drugi parlamentarnym w zamian za pijalnię piwa Parlament, w której mieści się obecnie liberecka ekspozycja.
Browar Svijany zyskał przestrzeń ponad dziesięć lat niezagospodarowanej Ratuszowej piwniczki w drodze przetargu w maju 2014r. Roboty rekonstrukcyjne zostały rozpoczęte niemal natychmiast po jego przejęciu i były prowadzone we współpracy z libereckim ratuszem oraz konserwatorem zabytków. Nowe wnętrze zaprojektowało studio architektoniczne Raketoplán, z części istniejącą salę uzupełniło o zupełnie nowe elementy szynku, wejścia oraz całym szeregiem kolejnych szczegółów. Dla koncepcji oświetlenia zastosowano szklane oprawy Lasvit. „Pragnęliśmy wprowadzić do piwniczki nastrój starej czeskiej gospody, w której każdy znajdzie swój kąt, gdzie chętnie będzie wracać nie tylko dla dobrego piwa. Cały czas barowaliśmy się z historyzującym kontekstem wnętrz, do których chcieliśmy wprowadzić nowe życie. Efektem są szczegóły, jak na przykład beerbook (przestrzeń na ścianie), na którym goście mogą pozostawić swój ślad w postaci kwitu.” mówi Pavel Nalezený z studia Raketoplán. Były zastępca byłej burmystrzyni Liberca Jiří Šolc, który się opiekował projektem rekonstrukcji ratuszowej piwniczki dodaje: „Stoły i stołki są odnowione, tak samo półokrągłe witraże w oknach. Każda z nich ma swoją historię. Podczas budowy ratusza były przekazywane przez różne cechy oraz spółki i pokazują sceny z gospody oraz ówczesnego życia.”
Duży akcent został postawiony również na ubranie personelu. Zostało ono zaprojektowane oraz wykonane na miarę przez modną manufakturę Rodná Hrouda (Rodzima Gruda), która wykonuje ubrania również dla znaczących światowych konkursów piękności. Do ich ostatnich osiągnięć należy przygotowanie ubrań dla reprezentantek Czech na Miss World 2014 oraz Miss Earth 2014.
Przyjemnego pobytu, smacznego, oraz NA ZDROWIE!
