Już w 1893 roku, jeszcze przed powstaniem biurowych przestrzeni w nowym libereckim neorenesansowym ratuszu, została w jego suternie otwarta restauracja Ratuszowa piwniczka. Przylegające przestrzenie były wówczas wykorzystywane jako winiarnina oraz pijalnia piwa, a część również jako magazyn węgla. Po II Wojnie Światowej swoją siedzibę miała tutaj pijalnia piwa Parlament.
Piwniczka funkcjonowała bez przerwy całych 100 lat. Na początku lat 90 zeszłego stulecia została zniszczona podczas dużej awarii kanalizacji, po której została na kilka lat zamknięta. Po kompleksowej rekonstrukcji w 1998 restauracja została wynajęta przez browar Krušovice pod warunkiem, że w ramach czynszu spłacał on część kosztów rekonstrukcji (7,5 miliona koron). Browar opuścił jednak siedzibę już w 2003 roku, bowiem spłacanie opłat za rekonstrukcję łącznie z wysokimi kosztami za energię, w szczególności za ogrzewanie oraz elektryczność, było dla przedsiębiorstwa zbyt wysokie.
Miasto Liberec przejęło opuszczoną przestrzeń w 2004 roku. W 2007 roku przedstawiciele Liberca przegłosowali nowy sposób zagospodarowania piwniczki. Do jednej części przestrzeni piwnicznych po niezbędnych remontach została przeniesiona z Domu Pianina na Placu Šaldy legendarna Malá výstavní síň (Mała Sień Ekspozycyjna), wybudowana przez libereckich fotografów we własnym zakresie w 1975 roku. Po przeprowadzce w 2008 roku zmieniono nazwę na Galerie U Rytíře (Galeria U Rycerza). Duża sala restauracji, kiedyś pijalnia piwa Parlament, przekształciła się w reprezentacyjną ekspozycyjną oraz towarzyską salę. Nazwę Ratuszowa piwniczka nosi ta przestrzeń po dziś dzień.
